저탄수화물 다이어트의 작동 원리How Low-Carb Diets Works

인간은 무엇을 먹도록 설계되어 있나? 
What are you designed to eat?

인간은 수백만 년 동안 탄수화물을 많이 먹지 않고, 수렵채집하면서 진화해왔습니다. 인간은 자연에서 찾을 수 있는 모든 먹이감을 사냥하고, 낚시하고, 수집하여 먹었습니다. 이들 식품 중에 빵, 파스타, 쌀이나 감자와 같이 정제된 형태의 전분은 없었습니다.
농업이 발전된 이후, 5 ~ 10,000년 동안에만 인간은 이들 녹말 음식을 먹었습니다.

인간은 수백만 년 동안 먹지 않았던 녹말 음식을 몇 만년이라는 비교적 짧은 기간 동안 먹었기 때문에 인간 유전자는 녹말 음식에 제대로 적응하지 못하는 것입니다.
 Humans evolved over millions of years as hunter-gatherers, without eating large amounts of carbohydrates. We ate the food available to us in nature by hunting, fishing and gathering all the edible foods we could find. These foods did not include pure starch in the form of bread, pasta, rice or potatoes. We have only eaten these starchy foods for 5 – 10 000 years, since the development of agriculture. Only a limited adaptation of our genes takes place in such a relatively short time.

https://www.dietdoctor.com/low-carb, 한국어정리 Dr. Hayun Lee

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