4 Simple Dinner Ideas for Ulcerative Colitis
#궤양성대장염 위한 간단한 저녁식사 아이디어 4가지
#궤양성 대장염의 원인은 식습관이 아닐 수도 있지만 여전히 중요한 역할을 합니다.
궤양성 #대장염 에 좋은 식사를 위한 4가지 건강한 저녁 식사를 알아보세요.
Diet may not be to blame for ulcerative colitis, but it still plays a role. Dig into these 4 healthy dinners for an ulcerative colitis–friendly meal.
by Reyna Franco, MS, RDN of American College of Lifestyle Medicineon January 8, 2024
간단한 야채를 곁들인 새우와 파스타는 궤양성 대장염 환자를 위한 빠르고 영양가 있으며 맛있는 저녁 식사 레시피입니다 Shrimp and pasta with a simple vegetable is one quick, nutritious, and tasty dinner recipe for people with ulcerative colitis.
Aimee Lee/Shutterstock
이상적인 주중 저녁식사는 건강하고 간편하며 빠릅니다.
그러나 이런 종류의 식사 계획은 어려울 수 있습니다.
특히 궤양성 대장염(UC)이 있을 때 저녁 식사 조리법을 계획하려는 경우에는 더욱 그렇습니다.
그리고 궤양성 대장염 증상이 심해지면 영양가 있는 음식을 피해야 할 수도 있습니다.
하지만 그렇다고 해서 영양소, 편의성, 맛을 희생해야 한다는 뜻은 아닙니다.
"우리가 먹는 음식은 궤양성 대장염에서 장 염증을 일으키지 않지만 특정 음식은 발적의 증상을 악화시킬 수 있습니다"라고 오하이오주 루이스센터 영양 컨설턴트 RDN Torey Armul은 말합니다.
크론병 및 대장염 재단(Crohn's & Colitis Foundation)에 따르면 귀찮은 음식은 궤양성 대장염 환자마다 다르지만, 섬유질이 풍부한 음식은 발병 중에 문제가 될 수 있습니다.
발적이 있는 경우 Armul은 먼저 식단이 증상에 어떤 영향을 미치는지 분석하고 잠재적으로 견딜 수 없는 음식을 식별할 등록된 영양사와 협력할 것을 제안합니다.
"궤양성대장염 앓고 있는 사람들은 음식 불내증이 다르기 때문에 제거 다이어트는 문제가 있는 음식을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다"라고 그녀는 말합니다.
“가장 흔한 원인은 유당, 고지방, 날것의 섬유질이 많은 음식입니다”라고 그녀는 말합니다.
그러나 이러한 동일한 음식은 기분이 좋을 때 더 쉽게 견딜 수 있습니다.
The ideal weeknight dinner is healthy, easy, and fast. But this kind of meal planning can be tough, especially if you’re trying to map out dinner recipes when you have ulcerative colitis (UC). And when ulcerative colitis symptoms flare, you may have to avoid many otherwise nutritious foods. But that doesn’t mean you should sacrifice nutrients, convenience, or flavor.
“What we eat doesn’t cause gut inflammation in ulcerative colitis, but certain foods can worsen the symptoms of a flare,” says Torey Armul, RDN, a nutrition consultant in Lewis Center, Ohio.
While bothersome foods vary widely among people with ulcerative colitis, fiber-rich foods can be troublesome during a flare, according to the Crohn’s & Colitis Foundation. If you’re having a flare, Armul first suggests working with a registered dietitian who will analyze how your diet affects your symptoms and potentially identify foods you can’t tolerate.
“People with ulcerative colitis have different food intolerances, so an elimination diet can help determine problematic foods,” she says. “The most common culprits are lactose, high-fat, and raw, fibrous foods,” she says, although these same foods may be more easily tolerated when you’re feeling well.
7 Foods to Avoid When You Have Ulcerative Colitis
궤양성 대장염이 있을 때 피해야 할 7가지 음식
궤양성대장염을 앓으면 먹는 것이 무섭고 예측불가능해집니다.
원치 않는 증상을 유발하는 것으로 알려진 7가지 음식을 멀리하여 스트레스를 완화하세요.
Living with ulcerative colitis can make eating scary and unpredictable. Alleviate stress by staying away from these 7 foods that are known to cause unwanted symptoms.
궤양성 대장염이 있는 경우 비타민과 미네랄이 풍부한 영양이 풍부한 식사를 하는 데 집중하는 것도 중요합니다.
왜냐하면 재발 중 장 염증이 이러한 영양소의 소화와 흡수를 감소시킬 수 있기 때문입니다.
It’s also important to focus on eating nutrient-dense meals when you have ulcerative colitis, with ample vitamins and minerals, because the gut inflammation during a flare-up can reduce the digestion and absorption of these nutrients.
한 주를 잘 보낼 수 있도록 간단하고 영양가가 높으며 궤양성 대장염에 좋은 4가지 조리법을 고려해 보세요.
발작이 있는 경우 상태를 악화시키는 유당이 함유된 성분을 피하고 알려진 유발 식품을 사용하여 다른 조정을 가하는 것이 좋습니다.
Consider these four simple, nutritious, ulcerative colitis–friendly recipes to get you through the week. Just keep in mind that if you’re having a flare, you may want to avoid any ingredients with lactose if those aggravate your condition, and be sure to make other adjustments with known trigger foods.
1. Turkey Tacos 터키 타코
이 궤양성 대장염 저녁 식사 레시피는 금방 완성됩니다.
갈색 살코기 다진 칠면조와 좋아하는 구운야채를 곁들여 부드러운 통밀 토르티야나 바삭바삭한 옥수수 타코쉘과 함께 제공합니다.
사워 크림 대신 2% 플레인 그릭 요거트를 얹습니다.
This ulcerative colitis dinner recipe comes together quickly: Brown lean ground turkey with some of your favorite roasted vegetables and serve in a soft whole-wheat tortilla or a crunchy corn taco shell. Top with 2-percent plain Greek yogurt instead of sour cream.
이것이 좋은 궤양성 대장염 레시피인 이유
Armul은 “이 요리에는 단백질과 건강한 지방이 포함되어 있으며 야채는 더 쉽게 소화되도록 조리됩니다”라고 말합니다.
그릭 요거트는 칼슘, 단백질, 프로바이오틱스의 좋은 공급원으로, 장내 "좋은" 박테리아를 회복시키는 데 도움이 되기 때문에 궤양성 대장염 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
연구 검토에 따르면 요구르트에 들어 있는 프로바이오틱스는 염증을 억제하며 염증성 장 질환이 있는 사람들의 필수 식단이 되어야 합니다.
증상이 심해지면 섬유질이 적고 소화하기 쉬운 흰색 토르티야로 바꾸세요.
또한 발적을 경험하는 경우에는 섬유질이 적은 야채를 선택하고, 기분이 좋으면 섬유질이 많은 야채를 선택하십시오.
Why It’s a Good Ulcerative Colitis Recipe “This dish has protein and healthy fats, and the vegetables are cooked for easier digestion,” Armul says. The Greek yogurt is a good source of calcium, protein, and probiotics, which can be helpful for people with ulcerative colitis because it can help restore “good” bacteria in the gut. A research review noted that the probiotics in yogurt suppress inflammation and should be a dietary staple for people with inflammatory bowel disease.
If you’re experiencing a flare, switch to a white tortilla, which has less fiber and will be easier to digest. Also be sure to select low-fiber vegetables if you are experiencing a flare, and higher-fiber vegetables if you feel well.
2. Asian Bowl 아시안볼
구운 닭고기, 지은 흰 쌀밥, 옥수수, 마름, 찐 야채를 저염 간장과 함께 버무립니다.
이것은 몇 분 만에 한데 모아 편안하고 영양가 있는 그릇에 담아내는 또 다른 궤양성 대장염 저녁식사 레시피(또는 점심으로 시도해 보세요)입니다.
Toss together grilled chicken, cooked white rice, baby corn, water chestnuts, and steamed vegetables with some low-sodium soy sauce. It’s another ulcerative colitis dinner recipe (or try it for lunch) that comes together in minutes and piles nicely into a comforting, nutritious bowl.
이것이 좋은 궤양성대장염 레시피인 이유
야채와 단백질은 신체에 필요한 영양소를 제공하며 현미나 야생쌀 대신 백미 선택이 소화가 더 쉽다고 Armul은 말합니다.
하지만 기분이 좋고 식단에서 섬유질을 늘렸다면 더 건강한 현미를 사용해 보세요.
그리고 불황에 있다면 밤과 옥수수를 아스파라거스나 녹두와 같은 저섬유질 식품으로 대체해야 합니다.
Why It’s a Good Ulcerative Colitis Recipe The vegetables and protein offer nutrients your body needs, and opting for white rice instead of brown or wild rice is easier on digestion, Armul says. But if you’re feeling well and have increased the fiber in your diet, try it with the healthier brown rice. And if you’re in a flare, you should replace the chestnuts and corn with lower-fiber foods, like asparagus or green beans.
3. Salmon and Veggies 연어와 야채
연어 필레를 굽거나 구워서 잘게 부순 피스타치오를 얹습니다. 구운 아스파라거스와 껍질을 제거한 감자와 함께 제공됩니다. (모든 견과류와 마찬가지로 피스타치오는 일부 UC 환자에게 문제가 될 수 있으므로 궤양성 대장염 처방에서 제외할 수 있습니다.)
Grill or broil a fillet of salmon and top with finely crumbled pistachios. Serve with roasted asparagus and potatoes with the skins removed. (Pistachios, like all nuts, may be problematic for some people with UC and can be left out of this ulcerative colitis recipe).
이것이 좋은 궤양성 대장염 조리법인 이유
"연어와 피스타치오는 각각 단백질과 오메가-3가 풍부하며, 아스파라거스는 소화가 쉽도록 조리됩니다"라고 Armul은 말합니다.
오메가-3 지방산은 항염증제로 생각되며 궤양성 대장염 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
Nutrients 저널의 한 리뷰에서는 음식에 포함된 오메가-3 지방산이 장의 염증을 억제하는 데 도움이 된다고 지적했습니다.
Why It’s a Good Ulcerative Colitis Recipe “The salmon and pistachios are each a protein and omega-3 powerhouse, and the asparagus is cooked for easier digestibility,” Armul says. Omega-3 fatty acids are thought to be anti-inflammatory and may be beneficial for people with ulcerative colitis. A review in the journal Nutrients noted that omega-3 fatty acids in food helped to tamp down inflammation in the gut.
4. Angel Hair Pasta With Shrimp and Mixed Veggies
새우와 각종 야채를 곁들인 엔젤 헤어 파스타
이동 중에 궤양성 대장염이 있을 때 간단하고 맛있는 또 다른 저녁 식사 레시피를 소개합니다.
허브로 양념한 파스타를 삶아 그 위에 올리브 오일, 마늘, 허브를 넣고 볶은 새우를 얹습니다.
그런 다음 새우 파스타를 익힌 완두콩, 볶은 버섯 또는 구운 당근과 함께 버무립니다.
Here’s another simple and delicious dinner recipe when you’re on the go and have ulcerative colitis: Boil some herb-seasoned pasta and top with shrimp sautéed in olive oil, garlic, and herbs; and then toss the shrimp pasta with cooked peas, sautéed mushrooms, or roasted carrots.
이것이 좋은 궤양성 대장염 레시피인 이유
섬유질을 소화하는 데 어려움을 겪고 있다면 흰 파스타가 궤양성 대장염 증상을 완화할 수 있습니다.
많은 허브는 궤양성 대장염에 견딜 수 있으며 추가 지방, 소금 또는 유발 식품 없이도 요리의 맛을 높일 수 있습니다.
조미료를 가지고 놀면서 증상을 악화시키지 않고 입맛에 맞는 것이 무엇인지 알아보세요.
보너스: "껍질없는 이 야채는 풍부한 맛과 영양분을 제공하지만, 불황 중에도 장에 부담을 주지 않습니다"라고 Armul은 말합니다.
자신만의 궤양 대장염 주간식사계획을 만들고 싶다면 Armul이 권장하는 기본구조, 즉 저지방 단백질, 단순 저탄수화물곡물, 농산물(요리된 과일 또는 야채), 건강 지방을 기반으로 계획을 세우세요.
“이 지침을 따르면 자신만의 저녁 메뉴를 만들면서 다양한 음식을 즐길 수 있습니다”라고 그녀는 말합니다.
"또한 영양 밀도를 최대화하지만 소화하기 어려울 수 있는 고섬유질 식품을 최소화합니다."
Why It’s a Good Ulcerative Colitis Recipe If you struggle to digest fiber, the white pasta can ease ulcerative colitis symptoms. Many herbs are tolerable for ulcerative colitis and can boost the flavor of your dishes without extra fat, salt, or trigger foods. Play with seasonings and find out what fits your tastes without aggravating symptoms. Bonus: “These skinless veggies provide ample flavor and nutrients but are also gentle on the gut, even during a flare,” says Armul.
If you want to create your own ulcerative colitis weekly meal plan, build it based on the basic structure that Armul recommends: lean protein, simple low-carb grains, produce (cooked fruit or vegetables), and healthy fats. “This guideline allows you to create your own dinner menu and still enjoy a wide variety of foods,” she says. “It also maximizes nutrient density but minimizes high-fiber foods that can be harder to digest.”
댓글