‘Girl dinner’ broke the internet. Here’s what nutritionists think about it.
' #걸디너 '가 인터넷에서 화제입니다.
영양사가 그것에 대해 생각하는 것은 다음과 같습니다.
유익한 식사와 무질서한 식사 사이의 경계는 무엇입니까?
전문가들은 당신의 ' #소녀저녁식사 '에 무엇이 포함되어야 하는지에 대해 무게를 둡니다.
What forms the line between a beneficial meal and a disordered one? Experts weigh in on what your ‘girl dinner’ should include.
이것을 상상해보십시오: 당신은 집에 혼자 있고 저녁 시간이 다가오고 있습니다.
서랍에서 크래커 상자를, 냉장고에서는 올리브, 베이비 당근, 남은 팔라펠을 꺼냅니다.
Picture this: You’re home alone, and it’s nearing dinnertime. You grab a box of crackers from the cabinets, some olives, baby carrots, and leftover falafel from the fridge.
저녁을 거창하게 만들 수도 있지만 왜 귀찮게 하나요?
부엌 카운터에서 손으로 집어 먹는 것도 만족스러운 일탈입니다.
식사는 5분 걸리며, 접시 하나에 식기도 없습니다.
내 친구 당신은 방금 "소녀 만찬"을 만들었습니다.
You could take your masterpiece to the table, but why bother? There’s something satisfyingly deviant about eating it right off the kitchen counter with your fingers. All told, the meal takes five minutes, one plate, no utensils. You, my friend, have just made yourself a “girl dinner.”
한때 멋쩍어 보였지만, 이 고독한 전통은, 최근 5월 TikTok에서 이 현상을 처음 명명한 TV 쇼러너 조수 #OliviaMaher 덕분에 인터넷에서 입소문이 날 정도로 유명해졌습니다.
What once may have been a sheepish, solitary tradition has recently attained viral internet status thanks to Olivia Maher, a TV showrunner's assistant who first christened the phenomenon in a TikTok posted in May.
직접 선택할 수 있는 모험 시식 플래터 #소녀저녁식사 에는 사과 소스와 살라미부터 치토스와 과카몰리 까지 모든 것이 포함될 수 있으며 종종 이들 전부가 포함되기도 합니다.
이 추세는 사용자가 자신의 smorgasbord creations 스모가스보드 창작물과 터무니없는 패러디를 공유하기 시작한 TikTok에서 거의 10억 뷰를 기록했습니다.
A sort of choose-your-own adventure tasting platter, girl dinner can include anything—and often includes everything—from apple sauce and salami to Cheetos and guacamole. The trend has since amassed nearly one billion views on TikTok, where users have started sharing their own smorgasbord creations and absurdist parodies.
소셜미디어의 과대광고는 그렇다 치고, 걸디너 먹는 소녀들과 동료들이 무엇에 관심이 있을까요?
식품 전문가들은 이 적은 노력의 간식 위주의 식사의 잠재적 장점과 함정, 그리고 그것이 우리와 음식과 서로의 관계에 대해 드러내는 것에 무게를 둡니다.
Social media hype aside, might the girl dinner girls, and their fellow partakers, be onto something? Food experts weigh in on the potential merits and pitfalls of this low-effort, snack-forward meal—and what it reveals about our relationship to food and each other.
Are there dietary benefits to ‘girl dinner’?
'소녀 저녁식사'에 식이상 이점이 있습니까?
영양학자 Alissa Rumsey 같은 많은 사람들에게, 걸디너 개념은 매우 친숙합니다.
For many, like nutritionist Alissa Rumsey, there’s something deeply familiar about the concept of girl dinner.
"내 첫 번째 생각은 '이걸 왜 걸디너라고 부르지?'였습니다"라고 그녀는 말합니다.
“나는 그것을 '간식 snack plate meal’ 이라고 부르는데, 그것이 내가 많이 먹는 것이기 때문입니다.
많은 고객과 이야기하는 내용입니다.
정말 좋은 선택이 될 수 있다고 생각합니다.”
“My first thought was, like, ‘Why is this called a girl dinner?’” she says. “I call it a ‘snack plate meal’ because it's something I do a lot. It's something I talk about with a lot of my clients. I think it can be a really great option.”
Rumsey가 제안한 것처럼 이러한 종류의 식사에는 몇 가지 잠재적 이점이 있습니다.
하나는 취침 전에 약간 더 작은 부분이 좋은 것일 수 있습니다.
As Rumsey suggests, there are some potential benefits of this kind of meal. For one, slightly smaller portions before bedtime could be a good thing.
타코마 워싱턴대학교에서 음식과 영양에 집중하는 심리학교수 Kima Cargill은 “낮에는 많이 먹고 밤에는 가벼운 식사를 하는 것이 영양학적으로 정말 좋습니다"라고 말합니다.
그녀는 점심시간에 하루 칼로리의 대부분을 섭취하는 것이 일반적인 스페인과 독일과 같은 장소를 지적합니다.
“It's really nutritionally better to eat the larger meal in the middle of the day and a lighter meal at night,” says Kima Cargill, a psychology professor who focuses on food and nutrition at the University of Washington, Tacoma. She points to places like Spain and Germany, where it’s common to get the majority of the day’s calories at lunch.
“많은 문화권에서는 남은 음식이나 냉햄, 수프, 빵 등 저녁식사로 그냥 먹습니다”라고 그녀는 말합니다.
"소화 관점에서 볼 때 훨씬 낫습니다."
“A lot of cultures will just eat, like leftovers or cold cuts, or soup and bread or something for dinner,” she says. “Which from a digestion standpoint, is a lot better.”
Rumsey는 침대에 오르기 직전 과식을 하면 위산 역류를 악화시키거나 잠들기가 더 어려워질 수 있다는 데 동의합니다.
그러나 그녀는 식사량과 시간에 관한 한 모든 것에 맞는 정답은 없으며 사람마다 날마다 크게 다를 수 있다고 말합니다.
Rumsey agrees that eating a heavy meal immediately before climbing into bed might exacerbate acid reflux or make it harder to fall asleep. But, she adds, when it comes to meal size and timing, there’s no one-size-fits-all answer and can vary widely from person to person and one day to the next.
The liberation (and anxiety) of eating whatever we want
먹고 싶은 것은 무엇이든 먹을 수 있는 해방(그리고 불안)
소녀 저녁식사는 전통적 노동 집약적 식사에 대한 대안을 제공한다고 Rumsey는 말합니다.
컨셉은 "다양한 음식을 먹을 수 있고, 미리 조리된 음식을 먹을 수 있고, 간편식을 먹을 수 있다는 것"을 정상화합니다.
그리고 보다 규범적인 음식 및 식이 유행과는 달리, 소녀 저녁 식사는 실제로 사람들이 자신의 욕구에 귀를 기울이고 따르도록 격려함으로써 더 건강한 식습관을 촉진할 수 있습니다.
점점 더 많은 연구에서 직관적 식사와 신체적, 정신적 건강 사이에 강한 상관관계가 있음을 보여줍니다.
“이 순간 내가 원하는 것을 할 수 있습니다. 그리고 가족이나 다른 사람에 대해 생각할 필요가 없습니다”라고 Rumsey는 말합니다.
여성은 종종 다른 모든 일상 생활 책임 외에도 가정에서 돌보는 역할을 맡습니다.
Rumsey는 소녀 저녁식사가 가사노동으로부터의 단 한 끼의 자유를 축하할 수 있다고 덧붙입니다.
Rumsey는 "많은 사람들에게 음식은 우리가 삶에서 통제할 수 있는 것 중 하나인 경향이 있다"는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
사람들은 종종 불확실한 시기에 불안에 대처하기 위해 음식에 집착합니다.
예를 들어 전 세계적으로 유행하는 팬데믹은 빠르게 건강에 해로운 다이어트로 이어질 수 있다고 그녀는 경고합니다.
이 경향은 또한 일부 사람들이 소량의, 때로는 실체가 없는 부분의 저칼로리 스낵을 지지한다고 주장하는 것에 대해 눈썹을 치켜올렸습니다.
일부 스프레드에는 피자 롤부터 푸짐한 수프까지 모든 것이 포함되어 있지만 다른 스프레드에는 약간의 딸기와 완숙 계란이 포함되어 있습니다.
"이것에 대한 나의 가장 큰 우려는 우리가 소셜 미디어에서 볼 수 있는 많은 '소녀 저녁 식사'가 음식이 충분하지 않아 섭식 장애와 과식을 조장하고 정상화할 수 있다는 것입니다."라고 Rumsey는 말합니다.
Girl dinner offers an alternative to traditional labor-intensive meals, Rumsey says. The concept normalizes “that we can eat a variety of foods, we can eat pre-cooked foods, we can eat convenience foods.”
And unlike more prescriptive food and dietary fads, girl dinner may actually promote healthier eating habits by encouraging people to listen to and follow their cravings. A growing number of studies show strong correlations between intuitive eating and physical and mental health.
“I get to do what I want in this moment. And I don't have to be thinking about my family or anybody else,” Rumsey says. Women often assume caretaking roles in a household, on top of all their other daily life responsibilities. Girl dinner can be a celebration of freedom, if only for one meal, from that domestic labor, Rumsey adds.
It’s important to note that “for a lot of people, food tends to be one of the things we can control in our lives,” Rumsey says. People often fixate on food to cope with anxiety during times of uncertainty—say, a global pandemic—which can quickly spiral into unhealthy dieting, she warns.
The trend has also raised eyebrows for what some argue is an endorsement of low-calorie snacks in small, sometimes insubstantial portions. While some spreads feature everything from pizza rolls to hearty soups, others include little more than some strawberries and a hard boiled egg.
“My biggest concern with this is that many of these ‘girl dinners’ that we see on social media are not enough food, which can both promote and normalize disordered eating and under-eating,” Rumsey says.
건강한 '걸디너'를 만드는 방법
How to build a healthy ‘girl dinner’
전반적으로 건강한 식사에는 탄수화물, 지방 및 단백질의 혼합물이 포함되어야 한다고 영양학자들은 동의합니다.
Overall, a healthy meal should include a mixture of carbohydrates, fat, and protein, nutritionists agree.
“크래커, 치즈, 당근 몇 개? 그것은 잘못된 것이 아닙니다”라고 New York University 영양, 식품 연구 및 공중보건 명예 교수 Marion Nestle은 말합니다.
"스낵 식품이 가공되지 않은 실제 식품과 정크 푸드가 아닌 균형 잡힌 칼로리의 혼합물이고 그 안에 약간의 식물이 있으면 식사입니다."
Rumsey는 또한 크래커 또는 바게트와 짝을 이루는 치즈, 후무스 또는 차치키에 담그기 위한 생야채, 사과 또는 기타 신선한 과일에 손을 뻗곤 했습니다.
절인 고기, 견과류, 씨앗 또는 말린 병아리콩도 훌륭하고 쉬운 단백질 공급원이 될 수 있다고 그녀는 말합니다.
Rumsey는 TikTok에서 유행하는 많은 소녀 저녁 식사에서 탄수화물이 빠져 있다고 지적하면서 탄수화물에 특히 중점을 둡니다.
에너지와 만족의 관점에서 그녀는 "매 끼니마다 탄수화물을 섭취할 수 있고 실제로 섭취해야 합니다."라고 말합니다.
그리고 일부를 아끼지 마십시오.
경험상 건강한 크기의 식사는 대부분 디너 접시를 채워야 한다고 그녀는 말합니다.
네슬레는 궁극적으로 식이 건강은 한 번의 식사가 아니라 시간이 지남에 따라 건강한 식습관을 형성하는 문제라고 강조합니다.
즉, 밤의 일과가 되지 않는 한 가끔 감자 칩, 아이스크림, 와인의 저녁 식사에 탐닉하는 것은 잘못된 것이 아닙니다.
“Crackers, cheese, and a couple of carrots? Nothing wrong with that,” says Marion Nestle, emerita professor of nutrition, food studies, and public health at New York University. “If the snack foods are a mixture of real foods—which means not hugely processed, not junk food—and balanced calories and have some plants in them, then they’re a meal.”
Rumsey would also reach for the cheese to pair with crackers or a baguette, some raw vegetables to dip in hummus or tzatziki, and an apple or other fresh fruit. Cured meats, nuts and seeds, or dried chickpeas can also provide a good, easy source of protein, she says.
Rumsey puts extra emphasis on the carbs, which she notes are missing from many of the girl dinners she’s seen trending on TikTok. From both an energy and satisfaction standpoint, she says, “you can, and actually should, have carbohydrates at every meal.”
And don’t skimp on portions. As a rule of thumb, she says, a healthy-sized meal should mostly fill a dinner plate.
Ultimately, Nestle emphasizes, dietary health is really a matter of building healthy eating habits over time, not within a single meal. In other words, there’s nothing wrong with indulging in the occasional dinner of potato chips, ice cream, and wine as long as it doesn’t become a nightly routine.
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