Health Benefits of Apple Cider Vinegar
사과식초의 건강상 이점
식초는 제2형 당뇨병 및 정맥류 같은 몇 가지 일반적 질환에 도움이 될 수 있습니다.
The vinegar might be able to help with a few common conditions, like type 2 diabetes and varicose veins.
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Cynthia Sass is a nutritionist and registered dietitian with master's degrees in both nutrition science and public health. Frequently seen on national TV, she's Health's contributing nutrition editor and counsels clients one-on-one through her virtual private practice. Cynthia is board certified as a specialist in sports dietetics and has consulted for five professional sports teams, including five seasons with the New York Yankees. She is currently the nutrition consultant for UCLA's Executive Health program. Sass is also a three-time New York Times best-selling author and Certified Plant Based Professional Cook. Connect with her on Instagram and Facebook, or visit www.CynthiaSass.com.
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Updated on May 8, 2023
Karina Tolentino, RD, CHWC가 의학적으로 검토
Medically reviewed by Karina Tolentino, RD, CHWC
사과 옆에 사과 식초 한 병 MADELEINE STEINBACH / 500PX / GETTY IMAGES
사과 식초는 으깬 사과 즙을 발효시킨 결과입니다.
사람들은 요리, 청소, 건강이점 등 다양한 목적으로 사과식초를 사용합니다.
게다가 사과식초를 섭취하면 특정 건강 상태를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 사과식초를 마시는 것은 체중, 당뇨병 및 심장건강을 관리하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
또한 사과식초를 피부에 바르면 정맥류 출현을 줄이는 데 도움이 됩니다.
일부 경우에는 사과식초가 화학적 화상을 일으킬 수 있습니다.1
그러나 사과식초 효능에 대한 연구는 제한적입니다.
따라서 건강 상태를 치료하기 위해 사과 식초를 사용하는 것에 대해 항상 의사와 상담하십시오.
Apple cider vinegar is the result of fermenting the juice of crushed apples. People use apple cider vinegar for many purposes, including cooking, cleaning, and health benefits. What's more, consuming apple cider vinegar could help manage certain health conditions.1
Research has shown that drinking apple cider vinegar helps manage weight, diabetes, and heart health.23 Also, applying apple cider vinegar to the skin helps reduce the appearance of varicose veins.4 Though, in some cases, apple cider vinegar may cause chemical burns.1
However, studies on apple cider vinegar benefits are limited. So, always talk with a healthcare provider about using apple cider vinegar for treating any health condition.
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At a Glance 한눈에
연구에 따르면 사과식초 효능에는 다음이 포함되는 것으로 나타났습니다. Research has found that apple cider vinegar benefits include the following:
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식이보충제는 FDA에 의해 최소한으로 규제되며 귀하에게 적합할 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다.
보충제의 효과는 사람마다 다르며 유형, 복용량, 사용 빈도, 현재 약물과의 상호 작용 등 다양한 변수에 따라 달라집니다.
보충제를 시작하기 전에 의사 또는 약사와 상담하십시오.
Dietary supplements are minimally regulated by the FDA and may or may not be suitable for you. The effects of supplements vary from person to person and depend on many variables, including type, dosage, frequency of use, and interactions with current medications. Please speak with your healthcare provider or pharmacist before starting any supplements.
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Benefits 효능
연구자들은 인간보다 동물의 분리된 세포에서 사과식초 효과를 더 광범위하게 연구해 왔습니다.
사과식초 효능에 대한 인간 연구는 제한적이지만, 일부 증거는 유망한 결과를 시사합니다.
Researchers have studied the effects of apple cider vinegar more extensively in animals and isolated cells than in humans. While human studies on apple cider vinegar benefits are limited, some evidence suggests promising results.
May Help With Weight Management
체중관리에 도움이 될 수 있음
사과 식초를 섭취하면 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
2018년 기능성 식품 저널(Journal of Functional Foods)에 발표된 한 연구에서 연구자들은 39명에게 12주 동안 매일 250칼로리를 줄이라고 말했습니다.
그 사람들 중 일부는 칼로리만 줄였습니다.
동시에 다른 사람들은 매일 1온스의 사과식초를 섭취했습니다.
Consuming apple cider vinegar may help with managing weight. In one study published in 2018 in the Journal of Functional Foods, researchers told 39 people to cut 250 calories daily for 12 weeks. Some of those people only cut calories. At the same time, others consumed one ounce of apple cider vinegar daily.
사과식초를 섭취한 사람들은 다음 사항을 크게 감소시켰습니다.2
The people who consumed apple cider vinegar significantly reduced the following:2
- 체중 Body weight
- 체질량지수 Body mass index (BMI)
- 엉덩이크기 Hip measurements
- 내장지방, 즉 깊은 내장지방 Visceral fat, which is deep, internal belly fat
- 식욕 Appetite
건강한 체중을 유지하면 다양한 건강질환 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
예를 들어, 과체중과 비만은 고혈압, 제2형 당뇨병, 심혈관 질환 및 여러 유형의 암의 위험 요소입니다.5
Maintaining a healthy body weight helps reduce your risk of many health conditions. For example, having overweight and obesity is a risk factor for high blood pressure, type 2 diabetes, cardiovascular disease, and several types of cancer.5
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체중 감량을 위한 22가지 건강 간식
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Helps Manage Type 2 Diabetes
제2형 당뇨병 관리에 도움
일부 증거에 따르면 사과식초는 2형 당뇨병관리에 도움이 됩니다.
예를 들어, 2019년 국제 의학 연구 및 건강 과학 저널에 발표된 한 연구에서 연구자들은 일부 당뇨병 측정에 사과 식초가 긍정적 영향을 미치는 것을 확인했습니다.
연구자들은 2형 당뇨병을 앓고 있는 110명의 사람들에게 3개월 동안 저녁 식사 중에 위약이나 사과 사이다 식초 1/2온스와 물 7온스를 제공했습니다.
그 기간 동안 사과식초를 물과 함께 섭취한 사람들은 공복 혈당과 헤모글로빈 A1C(HbA1C)가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.6
공복 혈당은 식사를 하지 않았을 때의 혈당입니다.
HbA1C는 지난 2~3개월 동안의 혈당 수치를 측정한 것입니다.
공복혈당과 HbA1C수치가 높으면 당뇨병위험이 높아질 수 있습니다.
당뇨병이 있고 두 측정 수치가 모두 높은 경우 합병증의 위험이 높아집니다.
Some evidence suggests that apple cider vinegar helps manage type 2 diabetes. For example, in one study published in 2019 in the International Journal of Medical Research & Health Sciences, researchers saw positive effects of apple cider vinegar on some diabetes measurements.
The researchers gave 110 people with type 2 diabetes a placebo or one-half ounce of apple cider vinegar with a seven-ounce glass of water during dinner for three months. Over that time, the people who had apple cider vinegar with their water saw significant reductions in fasting blood sugar and hemoglobin A1C (HbA1C).6
Fasting blood sugar is your blood sugar when you haven’t eaten a meal. HbA1C is a measure of blood sugar over the previous two to three months. High levels of fasting blood sugar and HbA1C can raise your risk of diabetes.
If you have diabetes and high levels of both measurements, your risk of complications increases.
당뇨병 합병증에는 다음이 포함됩니다.7
Diabetes complications include:7
안질환
신경, 혈류 등 발의 손상
잇몸질환, 충치 등 치아 문제
심혈관 질환
신장 질환
신경 손상을 일으키는 당뇨병성 신경병증
성기능 및 방광 기능 손상
피부 감염
- Eye disease
- Damage to your feet, such as the nerves and blood flow
- Dental problems like gum disease and tooth decay
- Cardiovascular disease
- Kidney disease
- Diabetic neuropathy, which causes nerve damage
- Impaired sexual and bladder function
- Skin infections
대조적으로, 사과식초를 섭취하지 않은 사람들은 2가지 측정 모두에서 변화를 느끼지 못했습니다.
In contrast, the people who didn’t have the apple cider vinegar saw no changes in either of those measurements.
또한 연구원들은 사과식초 1/2온스가 질병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 2가지 요인인 허리와 엉덩이 치수도 감소시킨다는 사실을 발견했습니다.
Also, the researchers found that one-half ounce of apple cider vinegar also reduced waist and hip measurements, two factors that help reduce disease risk.68
Might Improve Heart Health
심장건강 향상
총 콜레스테롤은 혈액 내 저밀도 지질단백질(LDL) 콜레스테롤, 고밀도 지질단백질(HDL) 콜레스테롤, 중성지방의 양입니다.
트리글리세리드는 지방의 일종입니다.
총 콜레스테롤이 높거나 LDL 콜레스테롤이 높거나 중성지방이 높으면 심장병 위험이 높아집니다.
낮은 HDL 콜레스테롤 수치는 "좋은" 콜레스테롤이기 때문에 심장 건강에도 좋지 않습니다.
연구에 따르면 매일 1온스의 사과식초를 마시면 중성지방과 총 콜레스테롤이 감소하고 HDL 콜레스테롤이 높아질 수 있는 것으로 나타났습니다.
비만이나 제2형 당뇨병이 있는 사람의 경우 매일 0.5온스의 사과식초를 섭취해도 중성지방과 총 콜레스테롤이 낮아질 수 있습니다.
Total cholesterol is the amount of low-density lipoprotein (LDL) cholesterol, high-density lipoprotein (HDL) cholesterol, and triglycerides in your blood. Triglycerides are a type of fat.
High total cholesterol, high LDL cholesterol, or high triglycerides raise your heart disease risk. Low HDL cholesterol levels are also bad for heart health since it's a "good" cholesterol.9
Research has found that drinking one ounce of apple cider vinegar daily may reduce triglycerides and total cholesterol and raise HDL cholesterol.2 In people with obesity or type 2 diabetes, even one-half ounce of apple cider vinegar daily may lower triglycerides and total cholesterol.6
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심장을 건강하게 유지하는 8가지 방법
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Shown To Improve Varicose Veins Symptoms
정맥류 증상 개선
2016년 증거기반 보완대체의학(Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine) 발표 연구에서는 사과 식초를 정맥류에 국소적으로 적용하는 효과를 연구했습니다.
정기적 치료계획 외에도 다리의 정맥류에 사과식초를 바르는 사람들은 다음과 같은 증상이 감소한 것으로 나타났습니다.4
One study published in 2016 in Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine studied the effects of applying apple cider vinegar topically on varicose veins.
In addition to a regular treatment plan, people who applied apple cider vinegar to varicose veins on their legs saw reductions in the following:4
- 통증 Pain
- 정맥출현에 대한 불안 Anxiety about the veins' appearance
- 경련, 붓기, 가려움증 같은 증상 Symptoms, such as cramps, swelling, and itching
그 사람들에게는 부작용이 없었습니다. 하지만 사과식초를 피부에 바르는 것은 잠재적으로 안전하지 않을 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 사과 식초가 화학적 화상을 일으킬 수 있습니다.1
연구에 따르면 정맥류를 치료하면 삶의 질이 향상되는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 고통스러운 증상을 줄이면 이동성이 향상되고 수면의 질이 향상될 수 있습니다.10
Those people had no adverse side effects. Still, applying apple cider vinegar to the skin can potentially be unsafe. In some people, apple cider vinegar might cause chemical burns.1
Research has found that treating varicose veins improves the quality of life. For example, reducing painful symptoms can increase mobility and improve sleep quality.10
Nutrition 영양
사과식초 1테이블스푼은 다음과 같은 영양소를 제공합니다:11
One tablespoon of apple cider vinegar provides the following nutrients:11
- Calories: 3
- Fat: 0g
- Sodium: 0mg
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Added sugars: 0g
- Protein: 0g
칼로리: 3
지방 : 0g
나트륨: 0mg
탄수화물 : 0g
섬유질 : 0g
첨가당 : 0g
단백질 : 0g
사과식초에는 건강 상태를 관리하는 데 사용할 만큼의 비타민과 미네랄이 상당량 포함되어 있지 않습니다.
그러나 사과식초에는 항산화제, 즉 페놀성 화합물이 포함되어 있습니다.
페놀성 화합물은 염증과 싸우며 질병을 유발하는 손상으로부터 세포를 보호할 수 있습니다.
모든 종류의 식초에는 발효 부산물 아세트산이 포함되어 있습니다.
아세트산은 사과식초에 강하고 신맛이 나는 향과 맛을 줍니다.
아세트산에는 또한 항진균 및 항균 특성이 있어 사과식초를 천연 소독제로 만듭니다.
예를 들어, 일부 사람들은 사과식초를 사용하여 집을 청소할 수 있습니다.
연구에 따르면 사과 사이다 식초는 대장균(E. coli), 황색 포도상구균(포도상구균), 칸디다 알비칸스(효모의 일종)와 같은 세균을 죽이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
Apple cider vinegar does not contain notable amounts of vitamins and minerals in portions you'd use to manage health conditions. However, apple cider vinegar contains antioxidants, namely phenolic compounds.12 Phenolic compounds fight inflammation and might protect cells from damage that leads to disease.13
All types of vinegar contain acetic acid, a byproduct of fermentation. Acetic acid gives apple cider vinegar its strong, sour aroma and flavor.14 Acetic acid also has antifungal and antibacterial properties, making apple cider vinegar a natural disinfectant.15 For example, some people may use apple cider vinegar to clean their houses.
Research has found that apple cider vinegar helps kill germs like Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (staph), and Candida albicans (a type of yeast).16
Risks 위험
사과식초는 단기적으로 특정 건강질환을 관리하는 데 안전합니다.
그러나 사과식초는 장기적으로 위험을 초래할 수 있습니다.1
예를 들어, 다량의 사과식초를 장기간 사용하면 칼륨 수치가 낮아질 수 있습니다.
칼륨 결핍 증상은 다음과 같습니다:17
Apple cider vinegar is safe for managing certain health conditions in the short term. However, apple cider vinegar may pose risks in the long term.1
For example, using large amounts of apple cider vinegar for a prolonged period may lower potassium levels. Potassium deficiency symptoms include:17
- Abnormal heart rhythm
- Fatigue
- Muscle damage
- Weakness
- Tingling
- Numbness
- Constipation
비정상적인 심장 박동
피로
근육 손상
약점
얼얼함
얼어서 고움
변비
또한 사과 식초는 메트포르민, 이뇨제 및 여러 허브와 같은 일부 약물 및 식이 보조제와 상호 작용할 수 있습니다.
연구에 따르면 사과식초는 골다공증의 위험을 높이고 식도, 치아 법랑질 및 피부에 해를 끼칠 수 있는 것으로 나타났습니다.18
사과 식초가 임신 중이거나 모유 수유 중일 때 약용으로 사용해도 안전한지 알 수 있는 신뢰할 수 있는 증거가 충분하지 않습니다. 따라서 전문가들은 이 기간 동안에는 사과식초만 음식으로 사용할 것을 권장합니다.1
Also, apple cider vinegar can interact with some medications and dietary supplements, like metformin, diuretics, and several herbs.
Research has found that apple cider vinegar may raise the risk of osteoporosis and harm the esophagus, tooth enamel, and skin.18
There isn't enough reliable evidence to know if apple cider vinegar is safe to use medicinally when pregnant or breastfeeding. So, experts advise only using apple cider vinegar as food during these times.1
Tips for Consuming Apple Cider Vinegar
사과식초 섭취에 대한 팁
일상생활에 사과식초를 추가하기 전에 다음 사항을 고려해 보세요.
Before adding apple cider vinegar to your daily routine, take note of the following things to consider:
- Use it as an ingredient 식재료로 사용: 샐러드 드레싱, 매리네이드, 절인 야채, 수프, 차, 스무디, 구운 식품에 사과 식초를 첨가하세요Add apple cider vinegar to salad dressings, marinades, pickled vegetables, soups, tea, smoothies, and baked goods.
- Dilute it with water 물로 희석하세요: 건강 상태를 치료하기 위해 사과식초를 마시는 것에 대해 의료 서비스 제공자와 상담하세요. 사용해도 괜찮다고 하면 의료 서비스 제공자는 사과식초를 물과 섞는 것을 권장할 수 있습니다. 희석되지 않은 사과 식초는 식도와 치아 법랑질에 해를 끼칠 수 있습니다. Speak to a healthcare provider about drinking apple cider vinegar for treating health conditions. If they say it’s OK to use, a healthcare provider might advise mixing apple cider vinegar with water. Undiluted apple cider vinegar can harm the esophagus and tooth enamel.19
- Know how much to use 얼마나 사용해야 하는지 알아 두세요: 의료 서비스 제공자에게 사과식초를 얼마나 섞어야 하는지 문의하세요. 사과 식초를 너무 많이 사용하면 해로울 수 있습니다. 일부 증거에 따르면 물 한 컵에 사과식초 2테이블스푼을 하루에 두 번 넣으면 8주에 걸쳐 치아 부식이 18% 증가한 것으로 나타났습니다 Ask a healthcare provider about how much apple cider vinegar to mix. Using too much apple cider vinegar might be harmful. Some evidence suggests that two tablespoons of apple cider vinegar in a cup of water twice daily increased tooth erosion by 18% over eight weeks.20
- Apply it topically 국소적으로 바르십시오: 사과 식초를 피부에 직접 사용하는 방법에 대해 의료 서비스 제공자에게 문의하십시오 Speak to a healthcare provider about using apple cider vinegar directly on your skin.
A Quick Review
빠른 검토
어떤 경우에는 사과식초가 체중, 당뇨병 및 심장 건강을 관리할 수 있습니다.
하지만 사과식초가 모든 사람에게 적합한 것은 아닐 수도 있다는 점을 명심하세요.
귀하의 건강상의 필요 사항과 사과식초를 섭취하는 것이 안전한지 여부에 대해서는 의사에게 문의하세요.
In some cases, apple cider vinegar may manage weight, diabetes, and heart health. Although, keep in mind that apple cider vinegar might not be for everyone. Consult a healthcare provider about your health needs and whether it's safe to consume apple cider vinegar.
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